Letzte Woche haben wir unsere erste offizielle Champagner-Verkostung in München organisiert. Die wichtigste Frage war, wieviel Champagner trinken meine Gäste, wie viele Flaschen muß ich kaltstellen? Ich habe mir das sehr genau überlegt und sieh da, es hat genau für alle gereicht! Hier also unsere Tipps zur Vorbereitung der perfekten Champagner-Verkostung.
Grundsätzlich kann man sich auf folgende Größenordnungen verlassen:
– Eine Flasche Champagner füllt etwa 6-7 Champagnergläser
– Sollten Sie den Champagner nur zum Aperitif reichen, rechnen Sie 2 Gläser pro Person
– Wenn der Champagner nur das Dessert bereichern soll, dann sehen Sie ein Glas pro Person vor (außer der Champagner ist richtig gut, dann reicht ein Glas niemals)
– Wenn Champagner ein ganzes Mittag- oder Abendessen begleiten soll, dann gehen Sie von ca. 3 Gläsern pro Person aus. Es darf zu Vorspeise und Hauptgericht durchaus unterschiedlicher gereicht werden.
– Zum Cocktail sollte man auch mit 2-3 Gläsern pro Person rechnen.
Bieten Sie Ihren Gästen bei einer neuen Flasche ein neues sauberes Glas an. Unterschiedliche Champagner aus demselben Glas zu geniessen, könnte den Geschmack der einzelnen Cuvées beeinträchtigen.
Dies gibt Ihren Gästen die Möglichkeit, die einzelnen Champagner miteinander zu vergleichen. Ihre Gäste werden sich wundern, wieviele unterschiedliche Aromen und Noten sie in den nebeneinanderstehenden Gläsern entdecken. Dies ist für viele eine grosse Überraschung und macht zudem noch richtig Spass.
Sollten Sie nicht ausreichend Gläser pro Cuvée zur Verfügung haben, stellen Sie mindestens ein Glas pro Champagner-Sorte bereit, also je ein Glas für die Bruts und Rebsorten-Champagner (Blanc de Blancs, Blancs de Noirs), die Jahrgangschampagner und die Rosés.
Auch kann es helfen, das Glas zwischen zwei Cuvées einfach mit ein wenig Wasser auszuschwenken.
Wenn Sie noch ein paar Tipps zur Lagerung suchen, dann lesen Sie doch auch unseren Artikel zur perfekten Champagner-Lagerung.
Und sollten Sie sich fragen, welche Gläser man am besten zur Champagner-Verkostung verwendet, dann ist unser Artikel über “Champagnergläser” genau das Richtige für Sie.
