Der Moët & Chandon Grand Vintage 2004 ist der 70ste Jahrgang des Hauses und ein Champagner von eleganter Präzision. Auf einen sanften Winter und einen trockenen Frühling folgten in diesem Jahrgang ein regnerischer Monat August und ein schöner warmer und trockener September. Der Moët & Chandon Grand Vintage 2004 ist zu einem Preis von ca. 50-70 Euro pro Flasche erhältlich.
Dank dieser wunderbaren klimatischen Bedingungen vor allem am Ende des Sommers, konnten die Trauben zu einem optimalen Reife-Zeitpunkt zahlreich und hoch-qualitativ geerntet werden. Nach sieben Jahren Lagerung ist der Moët & Chandon Grand Vintage 2004 zu einem raffinierten und delikaten Champagner herangereift.
Der Moët & Chandon Grand Vintage 2004 ist elegant und präzise. Die Assemblage besteht aus den drei klassischen Rebsorten der Champagne:
Chardonnay: 38%
Pinot Noir (Spätburgunder): 33%
Pinot Meunier (Schwarzriesling): 29%
Auge: Ein blasses und brilliantes Gelb
Nase: Das Bouquet ist raffiniert, rein und präzise. Fruchtige Aromen von weißen Früchten, botanische Noten sowie Gewürze machen dieses Bouquet sehr angenehm.
Mund: Ein gut zugänglicher Wein mit einer langen Struktur, fein und mineralisch, seine Textur ist weich und delikat.
Der Grand Vintage 2004 kann wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Kaviar verkostet werden aber auch zu Ente oder weißem Fleisch. Gewürze wie Koriander und Zitronengras passen auch gut. Ansonsten auch Desserts, wie Zitronentarte, Mandeln, Haselnüsse oder auch Feigen.
Dosage: k.A.
Alkoholgehalt: 12%
Malolaktische Gärung: Ja
