Der Moët Imperial Brut ist wahrscheinlich der am meisten verkaufteste Champagner auf der Welt. Es ist das Flaggschiff des Champagnerhauses Moët et Chandon und wird seit 1869 hergestellt. Diese Cuvée drückt den Sinn und den Charakter von Moët und Chandon zweifellos und rein aus. Der Moët Imperial ist im Handel zu einem Preis von ca. 30-35 Euro erhältlich.
Der Brut Imperial ist eine Assemblage aus mehr als 200 Crus, und wir finden hier die klassischen drei Champagner-Rebsorten wieder: Pinot Noir (Spätburgunder) 30 bis 40%, Pinot Meunier (Schwarzriesling) 30 bis 40%, Chardonnay 20 bis 30%. Alle Rebsorten bringen ihre Aromen und Feinheiten in diesen Champagner mit ein. Aur Assemblage werden ca. 20 bis 30% Reserveweine hinzugeführt, die die Zusammensetzung vollenden und Reife und Komplexität bringen.
Auge: Der Brut Impérial Moët et Chandon zeigt uns seine schöne goldgelbe Robe mit grünen Reflexen. Die Perlage ist fein und lebendig.
Nase: Im Bouquet erkennen wir Noten von Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchte aber auch von weißen Blüten (Lindenblüte). Anschließend entfalten sich buttrige und Brioche-Aromen.
Mund: Im Geschmack präsentiert der Brut Impérial Moët et Chandon eine schöne Lebhaftigkeit und eine leichte Säure. Ein schöner schmackhafter und verschmolzener Genuss. Im Abgang finden wir die frischen Aromen von Kernfrüchten.
Ideal zum Aperitif geeignet. Ansonsten auch zu Sushis, Austern oder zum Dessert (Pfirsich-Tarte mit weißer Schokolade zum Beispiel).
Dosage: 9g/Liter
Alkoholgehalt: 12%
Malolaktische Gärung: Ja
